Østerssafari

Nationalpark Vadehavet gemmer på uforudsete og imponerende oplevelser, og der findes mange måder at udforske verdens vigtigste tidevandszone, Nationalpark Vadehavet og UNESCOs Verdensnaturarv, på. Ønsker du at få alle sanser stimuleret, er en østersudflugt den ultimative oplevelse. Du kommer helt tæt på, når vi blot bevæger os få hundrede meter ud på vadefladen og finder østersbankerne, hvor du kan plukke masser af østers – verdens frækkeste råvare!

Østerssafarien finder sted ved lavvande, hvor vi vandrer ud over den blottede mudderflade til østersbankerne, der ligger i den reneste del af Vadehavet. Den bløde bund kan være en udfordring, men ikke værre, end at alle kan være med. Det kræver kun fornuftig beklædning og tætsiddende, almindelige gummistøvler – eller højstammede gummistøvler, hvis du vil nå ud til de større østersbanker.

Når du har samlet havets frugter, vil der naturligvis være smagsprøver på østers, mens vi fortæller om Vadehavsøsters, der tidligere var en kongelig delikatesse og eksportvare, der indbragte formuer, men som senere uddøde og blev erstattet af et nyt østerseventyr med udgangspunkt på øen Sild. En historie om rigdom, magt og forfald. Vi vil selvfølgelig også fortælle om, hvordan du kan tilberede østers og muslinger.